Vår Meny

Menyförslag

Förrätt
Toast Skagen toppad med Kalix löjrom serveras med rödlök samt citron

1 glas Moselland G. Schmitt Riesling Trocken, Rheinhessen
Varmrätt fisk
Lättrimmad torskrygg serveras med räkor, pocherat ägg,
riven pepparrot, brynt smör samt tournerad potatis

1 glas av Tenuta Ca´Bolani Pinot Grigio Superiore, Friuli
Varmrätt kött
Kalv – get – lamm:
grillad kalvfilé med ragu på lammkorv och getost
serveras med confiterad sötpotatis

1 glas av Tabali Reserva Syrah, Chile
Dessert
Créme brûlèe serveras med skogsbärskompott

1 glas av Moulin Trouchais Chenin Blanc, Loir

Trerättersmeny: 498kr/person
Meny med tillhörande dryckespaket: 798kr/person

Förrätt
Löjrom med västerbottenostpaj, crème fraiche,
rödlök samt citron

1 glas av Diebolt-Vallois Prestige Brut, Champagne
Varmrätt fisk
Halstrad rödingfilé med jordärtskockspuré, grönsparris,
tomatvinägrett samt rostat Tvärnöskinka chips

1 glas av Viña Cocos Felino Chardonnay
Varmrätt kött
Helstekt renytterfilé med smörstekta haricots verts, lingonsabayonne, portvinssky
samt kantarell och västerbottenostfylld rösti

1 glas av Ca´Rugate Valpolicella Ripasso
Dessert
Hjortronparfait med havreflarn

1 glas av Château Baulac Doijas Sauternes

Trerätters: 648kr/person
Meny med tillhörande vinpaket: 1018kr/person