Menyförslag

Meny 1

Trotzig´s smör, och och sill med tillbehör

 1 glas av Schloss Vallrads Riesling, Rheingau

*****

Smörstekt laxfilé, slungad färskpotatis med babyspenat,
schalottenlök och dill serveras med vitvinssås

1 glas av Graffigna Pinot Grigio, Argentina

eller

Trotzig´s kalv i dill
Helstekt kalvrostbiff serveras med morot och-
potatiskaka, kalv och dill veloute samt skivad grönsparris

1 glas av Anderluna Merlot, Argentina

*****

Rabarber och kanelsmulpaj med klassisk vaniljsås

1 glas av Château Simon Sauternes

Tre Rätter: 498:-
Meny med tillhörande vinpaket: 889:-

 

Meny 2

Kalix löjrom med västerbottenostpaj,
crème fraîche, samt rödlök

1 glas av Montana Cuvée Brut, Nya Zeeland

*****

Stekt hälleflundra med smörslungade brytbönor, musselgelé,
vitvinsskum, potatis muffin smaksatt med Västerbottenost
toppad med forellrom och tryffelsmör

1 glas av Santiago Ruiz Albariño, Rias Baiaxs

eller

Helstekt renytterfilé med portvinssås, lingonsabayonne,
sauterade haricots verts samt kantarellfylld rösti

1 glas av Wyndham Shiraz/Grenache, Australien

*****

Crème brûlée serveras med varma hjortron

1 glas av Tokaji Oremus Aszú 5 puttanyos, 1999

Tre Rätter: 628:-
Meny med tillhörande vinpaket: 1072:-