Nyårssupé
Meny
- Krämig hummersoppa med västerbottensost krutongerCreamy Lobster soup with Västerbottens cheese croutons
1 glas av Caldora Pinot Grigio
- Löjromstoast, syrad grädde, rödlök, citronBleak roe toast with sour cream, red onion, lemon
1 glas av Solitär Riesling Trocken, Mosel
- Torskrygg med jordärtskockspuré, brynt kalvfond, friterad purjolök,savoykålCod loin with Jerusalem artichoke puree, browned veal broth, fried lek, savoy cabbage
1 glas av Albizzia Chardonnay di Toscana
- **ELLER****OR**
- Hjort med rostad rotselleripuré, grönkål, lardo, mörk oxfond,svartvinbärskompottVenison with celeriac puree, kale, lardo, dark beef broth and black current compote
1 glas av Artesis Côtes du Rhône
- Crème catalana med körsbärskompottCrème catalana with cherry compote
1 glas av Kopke Tawney Port 10 yo
Pris
Meny: 985 SEK /person
Vinpaket: 480 SEK/person